Diferenças entre metabisulfito de sódio de nível industrial e de nível alimentar e suas aplicações

Diferenças entre metabisulfito de sódio de nível industrial e de nível alimentar e suas aplicações

Padrões de qualidade:
• Pureza: ambos os graus geralmente requerem uma pureza mínima de 96,5%, mas a pureza da grau de alimentos é mais estritamente controlada. Por exemplo, é necessário que o teor de ferro no metabisulfito de sódio de nível industrial esteja abaixo de 50ppm, enquanto na qualidade alimentar deve estar abaixo de 30ppm. O nível industrial não possui requisitos específicos para o conteúdo de chumbo, enquanto os limites da qualidade alimentar levam o conteúdo de 5ppm.
• Clareza: o metabisulfito de sódio de nível alimentar deve atender aos padrões de clareza, enquanto o nível industrial não tem esse requisito.
• Indicadores microbianos: a qualidade dos alimentos possui requisitos estritos para a segurança microbiana para garantir que seja seguro para o processamento de alimentos. O grau industrial normalmente não possui esses requisitos.

Processo de produção:
• Seleção de matéria-prima: o metabisulfito de sódio no grau alimentar requer matérias-primas que atendam aos padrões de segurança alimentar para evitar a contaminação por substâncias nocivas.
• Ambiente de produção: a produção de qualidade alimentar deve atender aos padrões de segurança alimentar, incluindo condições de sala limpa e requisitos de equipamentos para evitar a contaminação. O nível industrial se concentra mais na eficiência da produção e controle de custos, com menos ênfase nas condições ambientais.

Aplicações:
• Metabisulfito de sódio de nível alimentar: comumente usado no processamento de alimentos como agente clareador, conservante e antioxidante para melhorar a cor, a textura e a vida útil. É amplamente aplicado em produtos como vinho, cerveja, sucos de frutas, alimentos enlatados, frutas cristalizadas, doces e biscoitos.
• Metabisulfito de sódio de nível industrial: usado principalmente em processos industriais, incluindo tingimento, fabricação de papel, impressão têxtil, bronzeamento de couro e síntese orgânica. Também é empregado como agente redutor no tratamento de água, agente de flotação na mineração e um agente de força precoce no concreto.